Cá tai tượng cừu xù là món ăn hội tụ vừa đủ phong vị của miền sông nước. Cái âm thanh “xèo xèo” lúc chiên cá nghe thật bình dân và sẽ tai. Với bí quyết làm solo giản, cá tai tượng chiên xù giòn ngon vẫn là món ăn làm nhiều mẫu mã thêm thực đối kháng của bạn. Đừng bỏ qua các bước chế vươn lên là được phía dẫn vì chưng Dạy nấu nướng Ăn dưới đây!
Cá tai tượng rán xù là món ăn dân gian của vùng sông nước nam Bộ
Đôi nét về cá tai tượng
Nguồn gốc
Cá tai tượng là loài cá xương nước ngọt, sống sống vùng nước lặng, các thủy sinh. Đây là chủng loại cá đặc trưng cho vùng sức nóng đới, phân bố hầu hết ở Borneo, đảo Sumatra (Indonesia), Thái Lan, Campuchia, Lào. Ở nước ta, nhiều loại cá ngày phân bố chủ yếu tại vùng đồng bằng Nam Bộ. Cá tai tượng có tác dụng thích nghi quan trọng đặc biệt trong đk khắc nghiệt của môi trường.
Bạn đang xem: Cách chiên xù cá tai tượng
Đặc điểm sinh học
Cá tai tượng có thân dẹt bên, lâu năm gần gấp hai chiều cao, mõm nhọn, mồm rộng, vây sườn lưng dài, tia vây mềm, vây đuôi tròn.
Thức nạp năng lượng của cá tai tượng
Cá tai tượng trực thuộc nhóm ăn tạp, thức ăn hầu hết thiên về thực vật.
Cách sơ chế cá tai tượng
Cá tai tượng thiết lập về đem ngâm trong nước muối loãng khoảng tầm 10 phút. Tiếp đến lấy ra có tác dụng sạch ruột, giữ nguyên vảy cùng đuôi hoặc phi lê. Liên tiếp rửa cá những lần để làm sạch chất nhờn trên da với để ráo nước.
Cách có tác dụng cá tai tượng chiên xù chua ngọt
Nguyên liệu
1kg cá tai tượng (1 con)250g khế250g chuối chátHành lá1kg khóm700g xà lách250g mắm nêmBột chiên giònGừng, tỏi, ớt, hành tím1 không nhiều rau gớm giớiBánh trángGia vị: Tiêu, đường, muối,…Các cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá tai tượng cài về rửa sạch, cho phần nội tạng. Triển khai cắt dọc sống lưng, lóc thịt, quăng quật xương. Đem phần thịt vẫn phi lê bổ thành từng khúc vừa ăn.
Cá tai tượng bạn cũng có thể phi lê hoặc để nguyên con
Chuối xanh, khế làm sạch, thái thành từng lát mỏng mảnh và đem ngâm cùng với nước muối pha loãng gồm vắt cốt chanh để không xẩy ra thâm đen. Sau đó vớt ra, để ráo nước.
Chuối chát và khế chua ngọt sẽ giúp món ăn tăng cường mức độ hấp dẫn
Hành lá làm sạch, cắt nhỏ tuổi cho vào chén.
Khóm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát, rước 1 ít lấy đi băm nhuyễn.
Xem thêm: Tiên Nữ Cử Tạ Tập 3 Vietsub + Thuyết Minh Full Hd, (Tiên Nữ Cử Tạ Kim Bok Joo) Tập 3
Tỏi, ớt, hành tím có tác dụng sạch, băm nhỏ, để riêng từng loại.
Xà lách, rau ghê giới nhặt quăng quật lá già, rửa sạch với để ráo.
Bước 2: pha chế mắm nêm
Cho láo hợp có tỏi, ớt, khóm băm vào 250g mắm nêm cùng 2 muỗng nhỏ canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy gần như tay.
Mắm nêm được xem là linh hồn của món ăn
Bước 3: làm mỡ hành
Cho một ít muối, bột ngọt vào bát hành lá. Đun lạnh dầu nạp năng lượng và mang đến vào chén hành, khuấy phần nhiều tay.
Mỡ hành đem lại vị mập ngậy thơm ngon của món cá tai tượng rán xù
Bước 4: rán cá
Đặt chảo lên bếp, làm cho nóng lượng dầu đầy đủ để cừu ngập phương diện cá. Thực hiện lấy từng miếng cá phi lê mang đi tẩm qua lớp bột chiên giòn. Chăm chú chỉ tẩm bột phần da cá thôi nhé. Tiếp nối cho vào trong chảo dầu, chiên chín vàng, gắp ra đĩa tất cả lót giấy nhằm thấy giảm dầu ăn.
Cá được rán ngập dầu quan sát vô cùng kích thích
Bước 5: trình bày và thưởng thức cá tai tượng cừu xù cuốn bánh tráng
Cho cá vừa chiên chín ra đĩa, rưới lên 1 xíu mỡ hành, bày cùng rau sống, khế, khóm và chuối chát. Mang lại các nguyên vật liệu vào với cuốn bánh tráng, chấm cùng với mắm nêm là ngon hết sẩy.
Đây là món ngon hoàn toàn có thể làm hạ gục đa số thực khách
Một số xem xét khi có tác dụng món cá tai tượng chiên xù
Cá sau khoản thời gian sơ chế, bạn phải để ráo nước để tránh triệu chứng dầu phun gây bỏng.Khi tiến hành chiên cá, bạn phải đợi dầu sôi mới thả cá vào. Bao gồm như vậy, cá bắt đầu co lại, cứng hơn và dễ dàng lật, không ngại bị nát thịt.Cần cừu cá cùng với lượng dầu ngập bỏ thịt được chín cùng vàng đềuNên trải nghiệm món ăn khi còn nóng để cảm nhận đồ giòn ngon lôi kéo của cá tai tượng chiên xù.Bạn rất có thể để nguyên nhỏ để rán thay vị phi lê. để ý đừng cạo vảy cá nhé!Cá tai tượng rán xù nhằm nguyên ngon
Cá tai tượng cừu xù cuốn bánh tráng dùng với rau gì ngon?
Đối với món nạp năng lượng này, bạn nên ăn kèm với một số loại rau quả như: xà lách, quế, dưa leo, chuối chát, khế,… kề bên đó, tùy vào sở trường mà bạn có thể kết hòa hợp thêm các loại rau củ khác.
Cách làm cho cá tai tượng chiên xù 1-1 giản. Thành phẩm tạo ra sự nóng hổi vừa thổi vừa ăn, giết thịt cá ngọt tự nhiên khi phối hợp cùng rau xanh cùng mắm nêm chua ngọt sẽ khiến mọi thực khách hàng chỉ muốn ăn uống mãi ko thôi!
Để học thêm nhiều phương pháp chế biến hóa món ngon khác, bạn hãy để lại tin tức ở form mặt dưới, h3qvn.com sẽ liên hệ tư vấn cụ thể hơn về những khóa học tập món việt nhé!