Bánh Croissant hay còn được gọi là bánh sừng bò danh tiếng thơm ngon và cuốn hút đối với rất nhiều thực khách hàng trên nhân loại và thanh niên hiện nay. Bạn đang xem: Cách làm bánh croissant phô mai
Nguyên liệu có tác dụng bánh sừng bò
Bột mì số 11: 2 kg
Phụ gia bánh mỳ ngọt: 10 gram
Men: 40 gram
Muối: 20 gram
Bơ: 100 gram
Trứng gà: 4 quả
Sữa tươi: 1000 gram
Đường: 240 gram
Lòng đỏ trứng: 4 quả
Bơ quét mặt bánh: 100 gram
Phô mai bé bò cười: 4 hộp
Video đã HOT
Sữa bột nguyên kem: 100 gram
Bí quyết có tác dụng bánh sừng trườn phô mai thơm lừng
Cách làm bánh sừng bò
Bước 1: cho bột mì, phụ gia bánh mỳ ngọt, men, sữa bột, mặt đường vào cối của máy trộn rồi trộn đều bằng tay thủ công trước. Sau đó cho muối, bơ, 2 trái trứng gà vào trộn tiếp. Lưu ý là đề nghị trộn nhị phần này riêng biệt ra rồi bắt đầu cho vào trộn chung vì men tránh với muối cần trộn phổ biến một thời điểm sẽ làm bánh không nở.
Bước 2: tiếp đến cho 2 quả trứng gà sót lại vào bột cùng trộn đều thêm lần nữa rồi để cối vô thiết bị trộn. Trong quá trình máy đã nhồi bột thì nhẹ nhàng chế sữa giá vô nhồi đến bao giờ bột dai với mịn. Chỉ nên cho sữa vào trường đoản cú từ, tránh việc cho rất nhiều một lúc do bột rất có thể sẽ bị lỏng và nặng nề nhào thành hình.
Xem thêm: Các Món Ăn Việt Nam Bằng Tiếng Anh (Vietnamese Food In English)
(Ảnh: Lambanh365)
Bước 3: đến bột đang nhào hoàn thành vào thau inox bít kín, để vào tủ lạnh 15 phút cho bột nở. Sau 15 phút, phân chia bột thành nhì phần, cần sử dụng khăn mỏng mảnh đậy kín rồi ủ ở nhiệt độ phòng thêm 15 phút nữa.
Bước 4: sau thời điểm ủ bột xong, lấy nát ra cán mỏng dính thành hình chữ nhật gồm độ dày 3- 4mm, chiều ngang 40 cm rồi phết bơ mềm lên nửa mặt phẳng lá bột, rắc đường cat trên phần bơ rồi che úp lại theo chiều ngang. Phân chia lá bột thành những hình tam giác cân, đem một lá bột hình tam giác ra, giảm cạnh dưới một đoạn 1cm rồi giữ hai cạnh cắt kéo lên hai bên. Sau đó cắt một miếng phô mai ném lên giữa lá bột. Quấn quanh tròn từ bên dưới lên trên sẽ có được được những thiết kế sừng bò của bánh sừng bò.
Bước 5: Xếp bánh vào mâm và gửi vào lò (không ghim điện) nhằm ủ nóng thêm 30 phút. Lấy ra xịt nước, phết lòng đỏ trứng (1 lòng đỏ pha thêm 2 muỗng canh nước) rồi nướng ngơi nghỉ 1600C. Khi bánh thơm với vừa chín vàng mang ra phết bơ sẽ làn rã chảy lên là xong.