Nếu là 1 trong tín đồ gia dụng của các dòng bánh tráng thì hẳn bạn đã nghe đến món bánh tráng cừu “danh bất hư truyền” rồi phải không? Món nạp năng lượng vặt này new nổi trong vài năm cách đây không lâu nhưng nó đã trở thành món tủ của nhiều thực khách khó tính nhất. Bánh tráng chiên giòn rụm, nhai rôm rốp cùng hương vị mới lạ. Nếu trước đó chưa từng thử qua thì hãy mày mò ngay cách làm bánh tráng chiên tại nhà để tự chế biến và thưởng thức nhé!
1. Cách làm bánh tráng cừu giòn ngon
1.1. Bánh tráng chiên lắc muối ớt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bánh tráng: 200gGia vị: Muối, tiêu, bột ớt, sa tế, dầu ăn,…Dụng cụ: Chảo, chén, kéo, đũa, đĩa, túi zipper,…Món bánh tráng chiên lắc muối ớt có nguyên liệu cực 1-1 giản, dễ tìmBước 2: chiên bánh tráng
Bánh tráng giảm miếng nhỏ vừa ăn.Cho bánh tráng vào trong chảo dầu nóng rán với lửa nhỏ tuổi cho đến lúc phồng lên, giòn tan là được.Bạn đang xem: Cách làm bánh tráng chiên giòn
Chỉ cần chiên vài giây là bánh tráng đã chín, nở phồngBước 3: Lắc muối ớt
Cho vào chén bát ¼ thìa cafe muối, ¼ thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa coffe bột ớt trộn hồ hết hỗn hợp.Rắc các thành phần hỗn hợp lên phần bánh tráng vừa chiên xong, xóc phần nhiều để gia vị áo đều lên từng miếng bánh tráng. Thêm tiếp ½ thìa sa tế để tăng lên độ cay, trộn đều. Hoặc các bạn cho bánh tráng vào hộp có nắp hoặc túi zipper để lắc dễ dàng rộng nhé!Đừng lắc mạnh tay kẻo bánh tráng bị vỡ vụnBước 4: Thành phẩm
Bánh tráng chiên kích ham mê người nạp năng lượng vị cay cay của muối ớt và sa tế. Miếng bánh tráng khi cho vào miệng giòn tan chứ không bị sượng cứng. Đặc biệt khi hưởng thụ món này vào những ngày ngày tiết trời se giá buốt thì cho dù có khó chịu đến mấy cũng bị hạ gục tức thì thôi.
Bánh tráng cừu lắc muối bột ớt tuy chế biến cấp tốc gọn nhưng lại mang mùi vị rất đặc biệt1.2. Bánh tráng chiên sốt mắm me
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bánh tráng: 200gTrứng cút: 50gTép khô: 50gRau răm: 50gTóp mỡ: 50gKhô gà: 50gXoài xanh bào sợi: 50gHành tím: 50gHành lá: 50gĐậu phộng rang: 50gNước cốt me: 50mlĐường trắng: 100gNước mắm: 40mlSa tế: 40gMuối: 1 muỗngDụng cụ: Chảo, chén, tô, đĩa, giấy nến/giấy thấm dầu,…Nguyên liệu làm bánh tráng sốt mắm me mang đến 2 người ănBước 2: cừu bánh tráng
Bánh tráng cắt thành từng miếng hình chữ nhật dài.Bắc chảo lên bếp, đến dầu vào đun nóng già rồi thả bánh tráng vào chiên đều khoảng tầm vài giây, vớt ra đĩa có lót giấy nến đến ráo dầu.Bánh tráng chiên phồng vẫn giữ được màu trắng tự nhiênBước 3: Làm sốt mắm me
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 chút dầu nạp năng lượng rồi cho 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. đến 50ml nước cốt me vào đảo thật nhanh tay. Thêm vào chảo 1 muống nêm canh nước mắm, 5 thìa canh mặt đường trắng, 2 muỗng nhỏ canh sa tế rồi khuấy đều cho đến khi thấy các thành phần hỗn hợp sệt lại là được.Nước sốt mắm me đậm đà, sánh sệt, có màu nâu và mùi thơm đặc trưngBước 4: Làm mỡ hành, tóp mỡ, hành phi
Mỡ heo sơ chế sạch, dùng muối chà xát nhẹ nhàng để đánh tan mùi hôi. Rửa lại với nước, để ráo, thái miếng nhỏ.Bắc chảo dầu lên bếp, đun sôi, mang lại mỡ heo vào hòn đảo đều thường xuyên với lửa vừa. Trong khi thấy tóp mỡ rubi đều, khô dần thì hạ nhỏ lửa, vớt ra để riêng.Hành lá rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím tách bóc vỏ, cọ sạch với thái lát mỏng.Lấy phần hành lá băm nhỏ dại cho vào chảo dầu cừu mỡ heo đảo đều và cấp tốc tay, nêm thêm một ít hạt nêm, muối. Dùng đũa khuấy hầu như cho gia vị hoà tan, thấy hành tương đối săn lại thì tắt bếp.Hành tím cho vào chảo dầu nóng, đảo đều cùng với lửa nhỏ, đến lúc vàng, tắt bếp, vớt ra.Công đoạn làm mỡ hành, tóp mỡ, hành phiBước 5: Hoàn thành
Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Trứng cút chiên với lửa nhỏ tuổi cho chín gần như 2 mặt.Bày bánh tráng ra đĩa, mang lại tóp mỡ, thô gà, rau xanh răm lên rồi rưới mỡ chảy xệ hành, trộn đều. Cho thêm hành phi, lạc rang, sốt mắm me lên trên cùng bắt đầu thưởng thức.Xem thêm: Lịch Phát Sóng Htv7 - Hôm Nay Và Ngày Mai
Bước 6: Thành phẩm
Từng miếng bánh tráng chiên giòn rụm quyện lẫn vị chua ngọt của sốt me, ăn cùng trứng cút, khô con gà và các loại nguyên liệu khác ngon miễn chê.
Hương vị khiến thương nhớ của món bánh tráng cừu sốt mắm me1.3. Bánh tráng cừu trứng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bánh tráng: 150gTrứng gà: 3 quảRau răm: 20gMuối tôm: 1 muỗng cafeRuốc sấy: 2 muỗng cafeMe vàng: 500gNước: 500mlGừng: 30gNước mắm: 150mlTương ớt: 50gTương ớt xí muội: 50gĐường: 750gDầu ăn: 1 ítDụng cụ: Chảo, đĩa, dao, thớt, kéo, chén,…Nguyên liệu làm bánh tráng chiên trứng mang đến 2 – 3 người ănBước 2: Sơ chế nguyên liệu
Bánh tráng cắt nhỏ tuổi thành những miếng vừa ăn.Đập 2 quả trứng gà mang đến vào chén bát đánh đều cho tan.Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu lấn sâu vào đun nóng bên trên lửa vừa rồi cho trứng vào. Hạ lửa nhỏ và cừu đến khi gần chín thì tán nhỏ tuổi trứng ra, để riêng.Sơ chế bánh tráng và rán trứngBước 3: rán bánh tráng
Bắc chảo lên bếp, mang đến ⅓ muỗng nhỏ canh dầu lấn vào đun nóng. Mang đến bánh tráng vào vừa rán vừa hòn đảo đều.Từ từ khuấy tan 1 trái trứng bỏ vào chảo, đảo hầu như với bánh tráng và chiên đến lúc trứng chín thì lấy thêm 2 muống nêm canh nước lọc mang đến vào.Nêm 1 muỗng cafe muối tôm đảo đều rồi mang đến tiếp rau răm, trứng đã cừu trước đó vào xào rất nhiều khoảng 30s thì tắt bếp.Bánh tráng rán kiểu này có độ mềm dai ăn rất lạ miệngBước 4: Làm sốt me
Trộn 500g me xoàn với 500ml nước, dùng muỗng dầm lấy nước me.Cho tất cả hổn hợp nước me vào chảo, thêm 750g đường, 500ml nước, 150ml nước mắm, 50g tương ớt, 50g tương ớt xí muội vào khuấy đều. Chỉnh lửa nhỏ, đun đến lúc đường tan với sốt me sôi thì mang đến tiếp 30g gừng thái nhỏ tuổi vào, trộn đều, tắt bếp.Rưới phần sốt này lên đĩa bánh tráng rán trứng, trộn đều và thưởng thức.Sốt me có vị chua ngọt rất đưa miệngBước 5: Thành phẩm
Cách làm món bánh tráng cừu trứng vừa ngon lại mới lạ. Bạn không chỉ được thưởng thức phần trứng khủng béo, phần bánh tráng dai thơm mà còn kích thích vị giác bởi sốt mắm me và rau răm ăn kèm.
Đĩa bánh tráng cừu trứng đang kích thích tất cả mọi giác quan liêu của người thưởng thức2. Mẹo chế biến món bánh tráng cừu giòn tan
Khi chiên bánh tráng, đề nghị chờ đến lúc dầu sôi hẳn thì mới cho bánh tráng vào. Như vậy bánh tráng new phồng đều mà không biến thành sượng cứng hoặc ỉu.Bánh tráng đề xuất chiên lửa nhỏ dại để né bị cháy khét.Trong lúc chiên nên hòn đảo đều để các miếng bánh tráng được rời ra, không bị dính chùm lại với nhau trông sẽ đẹp mắt hơn.Khi cừu tóp mỡ, đừng cắt thành từng miếng mỡ vượt nhỏ, khi cừu sẽ bị vụn, teo lại. Buộc phải để mỡ ráo nước hẳn rồi mới cho vào chảo dầu để tránh bị bắn.Hành tím cần thái theo chiều ngang như vậy khi phi đang giòn hơn mà không trở nên nát.Bạn rất có thể trộn hành tím cùng bột bắp trước khi phi. Cách này giúp hành tím ráo nước với giòn rụm lúc chiên.Chiên bánh tráng ngon cũng cả một nghệ thuậtVậy là các bạn đã hoàn thành cách làm cho bánh tráng chiên lạ miệng, hấp dẫn tận nơi rồi. Trông thật ngon và đẹp mắt đúng không ạ nào? Còn chần chờ gì nữa mà ko vào bếp trổ tài ngay để thực solo món ngon mỗi ngày của gia đình thêm phong phú.
Để thiết lập được các thực phẩm tươi sạch, an toàn, đã có được kiểm định chặt chẽ về unique về chế biến món bánh tráng chiên, bạn hãy ghé tức thì hệ thống rất thị WinMart/WinMart+ bên trên toàn quốc hoặc truy cập tính năng Đi chợ trên app h3qvn.com nhé!