CÁCH LÀM BẮP BÒ NGÂM MẮM

Người Việt thông thường sẽ có thói quen ngâm mắm một vài loại hoa màu để bảo quản và áp dụng lâu như giết mổ heo, chân giò, chân gà, tai mui,… và một ứng cử viên sáng giá chỉ không thể bỏ qua với nhiều chị em nội trợ là thịt bò ở bắp ngâm mắm. Cách làm bắp bò ngâm nước mắm không thực sự cầu kỳ hay cần những nguyên liệu đắt đỏ, chỉ cần chị em tìm hiểu thêm ngay bài viết dưới phía trên của ba Con chiên để tạo nên món ăn được điểm xuyến mang lại mâm cơm gia đình nhé!


1. Nguyên vật liệu cần chuẩn chỉnh bị

Bắp bò: 1 kgSả: 2 câyỚt: 3 – 4 quảTỏi: 1 củGừng: 1 nhánhHành tím: 3 – 4 củ hoặc nhiều hơn thế tùy theo sở thíchGia vị: nước mắm, đường, dấm gạo, muốiNguyên liệu sinh sản hương: đại hồi, quế chi, đinh hương, thảo quả, tiêuHũ chất thủy tinh lớn
*
Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

2. Công việc thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắp trườn rửa sạch với muối cùng gừng nhằm khử sút mùi rồi lọc hết phần mỡ bên ngoài. Ưu tiên chọn thịt bắp bò hoa hoặc lõi rùa khi ngâm ăn sẽ ngon hơn.

Bạn đang xem: Cách làm bắp bò ngâm mắm


*
Sơ chế bắp bò
Rửa không bẩn ớt, gừng, sả. Kế tiếp ớt giảm khúc, gừng cắt lát còn sả đập dập.Tiêu không thay đổi hạt, rang thơm.

Bước 2: Luộc bắp bò

Dùng chỉ bó chặt thịt bắp bò để lúc luộc, thịt săn kiên cố hơn.


*
Bó bắp bò bởi chỉ sạch

Cho thịt bắp bò vào nồi phệ rồi nếm nếm thêm 3 nhánh đại hồi, một chút ít quế chi, đinh hương, thảo quả, gừng thái lát, sả làm cho dập với ⅓ thìa muối vào cùng. Để lửa nhỏ rồi luộc trong vòng 30 phút. Lúc nào thịt trườn đã dậy hương thơm thơm, chúng ta dùng đũa đâm chiếu qua được thớ giết thịt thì có nghĩa là miếng thịt đã có được luộc chín. Vớt giết ra nhằm vào thau nước lạnh đến săn thịt, đợi một ít cho giết thịt nguội bớt thì vớt ra nhằm ráo nước.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách In Sách Trong Word 2013, 2016, 2019 Đơn Giản


*
Luộc bắp bò

Bước 3: làm bếp nước mắm

Trong lúc hóng thịt chín thì bạn tận dụng thời gian nấu luôn luôn nước mắm ngâm. Đặt nồi lên bếp, bỏ vào 200gr nước mắm, 200gr đường, 100gr nước, 50gr giấm rồi khuấy đều, đun với lửa nhỏ. Nếu muốn hỗn hòa hợp nước mắm cay nồng hơn, chúng ta cũng có thể cho thêm vài trái ớt với gừng làm cho dập vào nhé. Sau khi hỗn hòa hợp sôi thì tắt bếp, nhằm nguội.


*
Nấu nước mắm

Bước 4: Ngâm thịt bò ở bắp với nước mắm

Tráng qua hũ thủy tinh xong để ráo.Kiểm tra thịt với nước mắm vẫn nguội hẳn, các bạn xếp từng thớ thịt bò ở bắp vào hũ thủy tinh. Sau đó, rót nước mắm ngập qua giết thịt rồi mang lại tỏi, hành tím, tiêu đang rang vào ngâm cùng (cho thêm ớt nếu như muốn). Quan trọng đặc biệt khi ngâm là giết thịt được ngập trọn vẹn trong nước mắm ví như không sẽ bị hư.
Đậy kín hũ rồi để nơi thoáng mát tầm 5 – 7 ngày là hoàn toàn có thể sử dụng được. Sau thời hạn này, bạn lấy thịt ra khỏi hũ, bảo quản trong phòng mát để dùng dần hoặc nếu khách hàng muốn, vẫn để bên ngoài được mà lại thịt sẽ khá mặn và cứng.

Bước 5: Thành phẩm

Bắp trườn đã thành phẩm sẽ có được độ giòn vừa phải, ăn uống cảm cảm nhận vị chua cay mặn ngọt hòa quyện trong từng miếng thịt. Những lần dùng, bạn chỉ cần thái lát mỏng, bày ra đĩa rồi ăn kèm kim chi, củ kiệu xuất xắc hành tỏi ngâm thì còn gì khác bằng. Tô điểm thêm ít nhánh ngò, quả cà chua cho ưa nhìn thì bạn đã có ngay cho bạn một món ăn uống nhiều để nhâm nhi cùng người thân trong gia đình hoặc chúng ta bè. Đôi lúc mong mỏi đổi khẩu vị, món bánh tráng cuốn cùng thịt bò ở bắp ngâm mắm với rau sống vẫn là nhắc nhở tuyệt vời trong bữa tiệc gia đình.


Qua bài viết hướng dẫn của bố Con Cừu, món bắp bò ngâm mắm vốn dĩ không khó như mọi bạn đồn đại đúng không nào? người mẹ hoàn toàn rất có thể tự tay làm với việc tỉ mỉ cùng chu đáo của bản thân mình để các bạn luôn được hưởng thụ nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Chúc chúng ta thành công với phương pháp làm thịt bò bắp ngâm nước mắm nam ngư được share phía trên nhé!