Bạn đã từng nghe đến làng Vũ Đại. Bạn muốn thưởng thức thử món ăn nơi đó. Chẳng cần đi đâu xa, bây giờ chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH muốn giới thiệu đến bạn công thức làm món cá kho làng Vũ Đại. Cùng vào bếp và thực hiện tức thì món kho này thôi!
Bạn đang xem: Cách làm món cá kho làng vũ đại
Nguyên liệu làm Cá kho xóm Vũ Đại mang đến 4 người
con cá chép 1 bé (khoảng 1.5 kg) Thịt ba rọi 500 gr Nước lá trà 500 ml Riềng 4 củ Mía lau 4 cây Nước mía 300 ml rau củ sống ăn với 200 gr (Xà lách/ tía tô/ ngò rí) Ớt 5 trái Nước cốt chanh 1/4 muỗng coffe Nước màu 1 muỗng cafe nước mắm nam ngư 5 muỗng nhỏ canh hương liệu gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ phân tử nêm/ bột ngọt/ tiêu)Cách chọn thiết lập nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn download cá chép tươi ngon
Bạn bắt buộc chọn những con cá dài, dày thì thịt mới thơm và ngọt.Nên lựa chọn cá còn sống, mắt trong, vây cá có màu hồng nhạt.Cá có màu đỏ tươi, vảy mịn và ép sát vào da.Thân cá khi chạm vào cứng, rắn chắc, ko nhũn xuống. Bụng ko phình, ko vỡ bụng.Không chọn những nhỏ đã chết, mắt lồi, bụng phình, có mùi lạ. Thân cá nhũn, vảy rời, mắt đục.Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon
Chọn miếng thịt có màu hồng sáng, mùi thơm đặc trưng, lớp mỡ xen giữa thịt nạc sáng, chắc.Dùng tay ấn vào thì thấy thịt có độ đàn hồi tốt. Lúc ấn tay vào thì thịt lõm nhưng cấp tốc trở lại trạng thái ban đầu.Không thiết lập những miếng thịt có mùi lạ, thớ thịt nhão, lớp mỡ vàng, kém đàn hồi, màu sắc nhợt nhạt, chảy nhớt.Dụng cụ thực hiện
Nồi đất, tô, dao, đũa, thớt,....Xem thêm: Em Cô Đơn Quá Giữa Bao Chuyện Của Đôi Ta, Cô Đơn Giữa Cuộc Tình