Cơm cừu Dương Châu là món ăn uống khét tiếng của China, có mặt tại phần lớn những nhà hàng ngơi nghỉ Quảng Đông, Hồng Kông và quán ăn fan Hoa tại Bắc Mỹ. Tên Gọi thuở đầu của món ăn này là "mì chiên Dương Châu " tiếp nối, một số trong những nhà hàng quán ăn vẫn đổi mì gạo thành cơm trắng cừu, chọn cái tên là cơm trắng cừu Dương Châu.
Bạn đang xem: Cách nấu cơm dương châu
Cơm cừu Dương Châu là món ăn uống có không ít Màu sắc được phối hợp tự những nhiều loại nguyên liệu thiết yếu như: Cơm nguội, trứng, thịt xá xíu, rau quả, tôm. Món cơm chiên khắc tên là Dương Châu là vì đặt theo thương hiệu của vùng Dương Châu thuộc Nước Trung Hoa dẫu vậy thực ra lại ko xuất phát từ tỉnh thành Dương Châu.
1. Cách làm cơm cừu Dương Châu hải sản
Các nguyên liệu cần có làm cho cơm cừu Dương Châu
- 1 sơn cơm nguội
- 150g làm thịt xá xíu
- 100g tôm tươi (hoặc tôm nõn khô)
- 100g lạp xưởng
- 100g chả lụa
- 2 quả trứng gà
- 100g đậu Hà Lan
- 1 củ cà rốt
- 2 củ hành tím, 1 củ tỏi
- Hành lá
- Gia vị: Dầu điều, dầu ăn, muối bột, tiêu, nước mắm nam ngư, nước tương, con đường, bột ngọt
Nguyên vật liệu làm cơm trắng cừu Dương Châu
Chuẩn bị kết thúc những vật liệu cần phải có, hợp tác vào chế tao khoảng tầm khoảng 30 phút là hoàn thành.
Cách 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cơm hoàn toàn có thể sử dụng cơm để nguội hoặc nấu bếp chín để nguội, tãi ra cho tơi cơm trắng.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ đập dập xay nhuyễn. Hành lá thái nhỏ dại để riêng ra.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái phân tử lựu, đậu Hà Lan luộc sơ qua. Cho cả nhì đựng thông thường vào trong 1 đánh.
Sơ chế tôm, trứng
- Tôm tươi tách vỏ vứt đầu, lọc chỉ đen rồi cọ sạch mát, thái hạt lựu bỏ vô đánh, ướp với ½ thìa cafe muối bột, 1 thìa coffe nước mắm nam ngư cùng 1 thìa coffe đường. cũng có thể cần sử dụng tôm nõn thô, ngâm ngập nước nóng nhằm thay thế.
- Trứng bỏ vô bát làm tan, đến thêm 1 thìa cà phê nước mắm cho vừa.
- Lạp xưởng, giết mổ xá xíu, chả lụa thái phân tử lựu cho vào sơn.
Các nguyên vật liệu đang sơ chế xong
Bước 2: Xào nhân
- Bắc chảo lên phòng bếp, bỏ dầu ăn sâu vào làm cho nóng nhẵn gần như mặt chảo rồi cho một nửa hành tím băm vào phi thơm tiếp đến đổ trứng vào xào, dùng đũa hòn đảo tiếp tục đến lúc tơi trứng thì mang đến củ cà rốt với đậu hà lan vào đảo cho chín. Đổ toàn bộ ra tô.
- Vẫn cần sử dụng chảo kia, cho một thìa cà phê dầu lấn sâu vào phi thơm hành tỏi xay còn sót lại rồi mang lại lạp xưởng vào xào để ra bớt mỡ rồi mang đến tôm vào xào săn, cho tiếp giết mổ xá xíu, giò lụa vào xào phổ biến. Nêm thêm 2 thìa cafe nước mắm nam ngư, 1 thìa cà phê nước tương, 2 thìa cafe con đường, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối bột đảo hầu như đến tất cả ngấm gần như các gia vị thì tắt bếp
Chụ ý: Nước tương là nhân tố đặc trưng tạo cho vị cơm chiên Dương Châu của fan Hoa
Cho những nguyên vật liệu vào xào qua
Cách 3: Làm cơm chiên Dương Châu hải sản
- Cho 2 thìa con nước điều vào trong chảo đun cho nóng, cho số hành tỏi xay nhuyễn sót lại vào phi thơm.
- Đổ toàn bộ nhân vào trong chảo hòn đảo hầu như sau đó mang đến cơm trắng vào đảo liên tục vào 10 phút. Vì nhân đã tất cả không hề thiếu gia vị rồi nên lúc chiên cơm trắng ko đề xuất nêm thêm các gia vị. Nếu nêm và nếm thấy chưa vừa mồm thì rất có thể bỏ thêm.
Chiên cơm trắng cùng với các loại nhân
Cơm cừu dứt, tắt bếp, rắc thêm hành lá thái nhỏ vào rồi hòn đảo phần nhiều. Múc cơm ra bát, giảm tỉa cành hoa trang trí mang lại bắt mắt.
Cơm chiên Dương Châu gồm màu sắc siêu đã mắt nhờ việc phối kết hợp của khá nhiều các loại nhân rau quả và giết trứng. Cơm ăn mượt vị ngọt của nhân rau quả, vị to của lạp xưởng, bùi bùi của tôm, trứng phối hợp các hương liệu gia vị rất thơm ngon lôi cuốn.
Múc cơm chiên Dương Châu ra tô và thưởng trọn thức
2. Cách thức làm cơm trắng cừu Dương Châu chay
Cơm cừu Dương Châu cxuất xắc thì nguyên liệu là những loại rau củ, không có giết mổ tuyệt thủy sản, phù hợp cho người ăn chay, nạp năng lượng kiêng.
Nguyên liệu làm cho cơm chiên Dương Châu cxuất xắc :
- Cơm nguội
- 100g đậu cove
- 100g đậu Hà Lan
- 100g súp lơ xanh
- 1 củ cà rốt
- 1 cái bắp ngô non
- 100g nấm mỡ
- 1 quả cà chua
- 2 củ hành tím
- Dầu nạp năng lượng, mặt đường, nước tương, hạt nêm, muối
Cách 1: Sơ chế rau củ
- Đậu cove, cà rốt thái phân tử lựu. Đậu Hà Lan luộc sơ qua, súp lơ thái phân tử lựu. Cà chua quăng quật ruột, rước phần vỏ, thái phân tử lựu.
- Hành dùng dao đập dập băm bé dại.
- Ngô non bóc tách hạch, chần sơ nước sôi.
Các nhiều loại rau củ thái hạt lựu nhỏng vào ảnh
Cách 2: Xào nhân chiên cơm trắng chay
Bắc chảo lên phòng bếp, bỏ dầu lấn sâu vào phi thơm một ít hành tím rồi đến nhân vào xào sơ, đến thêm 1 thìa cafe nước quả điều, 1 thìa coffe hạt nêm agi ngon, 1 thìa cà phê muối bột, 1 thìa đường rồi hòn đảo gần như cho ngnóng gia vị thì tắt phòng bếp, múc ra tô.
Bước 3: Làm cơm cừu Dương Châu chay
Cho 2 thìa nước điều vào chảo, làm cho nóng rồi đến củ hành tím băm nhỏ phi thơm. Tiếp đó mang lại cơm nguội vào đảo gần như vào 10 phút ít, rưới 2 thìa nhỏ nước tương vào đảo đông đảo, cho thêm tiếp những loại nhân vẫn xào qua qua vào rán cùng trong 5 phút ít thì tắt bếp.
Cho cơm trắng rán cùng với rau xanh củ
Cơm cừu Dương Châu hình dáng chay không có thịt, bớt được lượng chất béo, hỗ trợ nhiều chất xơ xuất sắc đến tiêu hóa, rất tốt cho người ao ước bớt cân nặng hoặc ăn chay, tránh dầu mỡ thừa.
