Cách Làm Món Giò Thủ Dai Giòn Làm Bằng Lon Măng Không Cần Khuôn

Mọi bạn vẫn hay nghĩ rằng làm giò thủ vô cùng phức tạp, đó là do họ chưa chắc chắn công thức bên dưới đây. Hãy thử ngay bí quyết làm giò thủ đơn giản với phía dẫn chi tiết để bạn cũng có thể tự tay làm ở nhà nhé!

Giò thủ là món không thể thiếu trong mâm cỗ ngày đầu năm (Ảnh: Internet)

Giò thủ là một trong món ăn uống thơm ngon phối hợp từ tương đối nhiều nguyên liệu với nhau tạo nên vị dai giòn và không biến thành ngán như các loại chả giò khác. Vào mâm cỗ ngày Tết luôn luôn phải có món giò thủ. Các miếng giò khủng ngậy, giòn sần sật đậm đà cùng với vị thơm của phân tử tiêu, ăn với dưa chua… vẫn là món ngon góp mâm cơm trắng ngày đầu năm mới của gia đình bạn trở đề xuất hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách làm món giò thủ

Mục Lục

ẨnHiện
2 các bước làm giò lụa thủ

Nguyên liệu làm giò thủ

500gr tai heo200gr mũi heo200gr thịt nạc thăn giò heo80gr nấm mèo mèo (mộc nhĩ)50gr mộc nhĩ hương10gr hành tím bằm10gr tỏi băm10gr gừng băm5gr phân tử nêm5gr muối8gr tiêu sọ6gr tiêu xay30gr đường15gr bột ngọt20ml nước mắm30ml dầu ăn
Bếp Quốc Tế
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Trưởng
XEM NGAY!!!
Eat Clean
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Âu
XEM NGAY!!!
Food Stylist
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Việt
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Nhật
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Chay
XEM NGAY!!!
Học thổi nấu Ăn Theo Món
XEM NGAY!!!

Các bước làm chả giò thủ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi bỏ vào 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, vài lát gừng nhằm khử mùi và hành tím đổ thịt heo thơm và ngon hơn.

Cho tai heo, mũi heo, thịt con lợn vào nồi, trần khoảng tầm 5 phút.

Sau lúc thịt săn lại, vớt ra, dìm vào nước đá.

Cắt lát mỏng mũi heo, giết thịt nạc với tai heo.

Cắt lát mỏng manh tai heo, mũi heo cùng thịt nạc

Cho phần giết đã giảm vào tô, ướp với 15gr đường, 15gr bột ngọt, 15gr phân tử nêm, 10gr muối, tiêu xay với tiêu sọ.

Trộn mọi hỗn hợp. Khi thịt thấm phần đông gia vị, cho vào tủ giá 30 phút.

Mộc nhĩ với nấm hương rửa sạch, ngâm nước nóng trăng tròn phút tiếp đến cắt mỏng tanh 1cm để lưu lại được độ giòn của mộc nhĩ.

Xem thêm: Liên Kết Airpay Với Shopee Pay Trên Shopee? Cách Liên Kết Ví Shopeepay Với Tài Khoản Shopee

Bước 2: Xào thịt

Bắc chảo lên bếp, lúc chảo nóng mang đến 10ml dầu cùng củ hành tím băm nhỏ và tỏi băm. Lúc hành tỏi vàng thơm, cho chỗ thịt vào, xào gần như tay nhằm tránh mỡ ngày tiết ra và làm cháy thịt.

Khi làm thịt săn lại mang đến nấm hương và mộc nhĩ vào bình thường với các thành phần hỗn hợp đang xào.

Cho 20ml nước mắm nam ngư vào, xào thêm 3 phút cho tới khi nấm hương, mộc nhĩ cùng thịt thấm mọi gia vị.

Cho thêm nước mắm để giò thêm đậm đà

Bước 3: Ép thịt vào khuôn

Cho giết thịt vào trong khuôn làm giò thủ, dấn nhẹ nắp khuôn xuống để thịt dính đều.

Lưu ý: dồn phần thịt vào khuôn cùng ép lúc thịt vẫn còn ấm, không để thịt nguội mới ép vì chưng khi giết nguội mất sẽ không kết bám được cùng với nhau.

Cho vào tủ lạnh, nhằm qua 2 tiếng. Sau khoản thời gian lấy ra, xắt miếng vừa ăn uống và thưởng thức

Món giò thủ dẻo giòn, lớn ngậy

Bạn vẫn có cách làm cho giò thủ không đề nghị khuôn. Nếu không tồn tại sẵn khuôn ép giò, bạn có thể dùng chai nhựa có đường kính cân xứng để gói và ép giò. Để thực hiện, các bạn cắt quăng quật đầu chai, rửa sạch. Lồng túi nilông hoặc lá chuối vào lòng chai, đổ thịt sẽ xào vào, cần sử dụng tay ấn xếp thịt thật chắc, sử dụng vật nặng đè lên chai mang đến giò kiên cố hơn. Khi giò nguội, đựng cây giò vào phòng mát tủ lạnh bỏ thịt đông kết với nhau.

Một số mẹo khi gói giò thủ

Bạn gồm thể bảo vệ giò thủ trong ngăn mát tủ lạnh tối đa khoảng 5 – 7 ngày. Trong khi thấy cây giò thủ bao gồm nhớt, bạn tránh việc dùng tiếp. Đây là dấu hiệu lưu ý cây giò đã bị thiu.Đặc trưng hương vị của độ ẩm thực khu vực miền bắc là không nêm con đường vào thức ăn. Do đó, nếu như gói giò theo hương vị miền Bắc, bạn tránh việc nêm con đường vào tất cả hổn hợp thịt làm giò.Tai heo to hay là heo già, sụn cứng. Vì đó, để món giò thủ ngon có độ giòn vừa phải, bạn nên chọn lựa tai heo kích cỡ vừa.

Yêu mong thành phẩm

Miếng giò thủ ngon buộc phải đạt được các yêu mong như các gia vị nêm vừa phải, miếng giò giòn, thơm và tất cả đủ độ béo. Về color sắc, giò bao gồm màu khá hồng của phần lưỡi heo xen lẫn sọc trắng của sụn tai và màu nâu black của nấm mèo mèo khá nổi bật trên phần mỡ đông màu trắng ngà.

Với công việc hướng dẫn chi tiết, hy vọng bạn sẽ có thể tự làm món giò thủ này tại nhà. Nếu như bạn muốn xem thêm các món ăn truyền thống cuội nguồn khác hay nhà hàng siêu thị Việt Nam, bạn hãy điền tin tức vào form dưới hoặc tương tác đến tổng đài miễn tầm giá cước điện thoại tư vấn 1800 6148 nhằm được tư vấn cụ thể hơn về các lớp nấu ăn món Việt của bọn chúng tôi!