CÁCH LÀM MƯỚP ĐẮNG NHỒI THỊT HẤP

Cách làm canh quả mướp đắng nhồi thịt thơm ngon, dễ nạp năng lượng vì sút tối đa vị đắng, không xẩy ra nát, nước sử dụng thanh ngọt.

Bạn đang xem: Cách làm mướp đắng nhồi thịt hấp


*
quả mướp đắng nhồi làm thịt
4 quả quả khổ qua 200g thịt xay 2 củ hành thô 3-4 tép tỏi 5g mộc nhĩ, nấm hương thơm 1/4 củ cà rốt Hành lá, mùi tàu (ngò gai) 1-2 quả ớt 300g-500g xương heo để ninh nước dùng Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh, tiêu xay
*
nguyên liệu

Sơ chế mướp đắng

khổ qua cắt dồn phần cuống, rạch 1 mặt đường dọc thân quả, tiếp đến dùng đuôi thìa nạo phần ruột mặt trong. Đặc biệt, muốn mướp đắng đỡ đắng, bạn nhớ cạo không còn phần màng trắng bên phía trong quả.

Rửa sạch sẽ mướp đắng, tiếp nối đem ngâm trong đánh nước đá tất cả pha muối hạt hạt khoảng 10-15 phút. Tiếp đến vớt ra nhằm ráo nước.

*
Nước đá mát pha muối giúp mướp đắng dai hơn và bớt đắng.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Hành, tỏi bóc tách vỏ, băm nhỏ.

Cà rốt nạo vỏ, cắt sợi rồi băm nhỏ.

Mộc nhĩ, nấm mùi hương ngâm nước ấm, nở mượt thì vò rửa sạch sẽ sẽ, kế tiếp băm nhỏ.

Hành lá, mùi tàu nhặt cọ sạch, 1 không nhiều băm nhỏ tuổi cho vào thuộc nhân thịt, còn lại thái rối. Riêng hành lá, có thể để riêng khoảng 7-8 gai dài, cọ sạch, đem chần sơ cho dai. Sợi hành này sẽ dùng để làm buộc mướp đắng sau thời điểm nhồi thịt để phần nhân không xẩy ra trào ra ngoài.

Ớt tươi cọ sạch, đập dập.


Ninh xương làm cho nước dùng

Bạn rất có thể nấu canh khổ qua nhồi thịt mà không đề xuất ninh xương, cầm vào đó cần sử dụng bột nêm. Mặc dù nhiên, ninh xương giúp cho nước canh mướp đắng ngọt thanh hơn, và tất cả độ liên kết hơn.

Xương heo rửa sạch, chần qua với muối, tiếp đến đem ninh cùng ít hành khô nướng mang đến thơm.

Xem thêm: Cách Dùng Hàm Đếm Giá Trị Có Điều Kiện Countifs Trong Excel, Hàm Countif Và Cách Đếm Có Điều Kiện Trong Excel

*
Thời gian ninh xương heo để đã có được độ ngọt tối thiểu phải 3-4 tiếng.

Làm nhân làm thịt nhồi mướp đắng

*
Nhân thịt lợn nhồi mướp đắngThịt heo xay bỏ vô bát, mang đến cà rốt, hành tỏi, nấm mèo nấm hương đang băm nhỏ vào, nêm cùng với 1 thìa canh nước mắm, 50% thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe dầu ăn, một nửa thìa cafe hạt tiêu, trộn đầy đủ lên với để nhân ngấm gia vị khoảng tầm 20 phút.


Nhồi thịt

Cho nhân giết vào bên trong quả mướp đắng, để ý không cần nhồi nhân thừa nhiều, đã dễ bị trào ra ngoài. Và cũng không nên nén nhân thịt thừa chặt, làm cho phần nhân này sau khoản thời gian nấu bị khô.

*

*
Sau khi nhồi nhân thịt, sử dụng dây hành buộc lại để giúp mướp định hình, không xẩy ra bung ra trong quá trình nấu.


Nấu canh quả mướp đắng nhồi thịt

Nước dùng sau thời điểm ninh đã bao gồm độ ngọt tốt nhất định, bạn vớt xương với hành khô, hành tây ra, sau đó thả mướp đắng vào cùng với 1-2 trái ớt đập dập. Khi nước sôi trở lại, nêm hương liệu gia vị vừa nạp năng lượng gồm tất cả bột ngọt, bột canh, nước mắm. Thường xuyên nấu canh mướp đắng trong tầm 15 phút.

*
Nấu canh mướp đắng nhồi thịtKhi mướp đắng sẽ chín, mang đến hành lá mùi tàu vào, khuấy đa số rồi múc canh ra tô và thưởng thức.

*
Thành phẩm món canh khổ qua nhồi giết thịt

Mẹo & lưu ý

5 lưu ý để làm bếp canh quả khổ qua được ngon hơn:

Nên chọn đều quả quả mướp đắng (khổ qua) thân tròn, không đề nghị to quá, vỏ ngoài sáng bóng, xanh nhạt tươi tắn. Phần đông quả mướp đắng quá già thường khôn cùng sần sùi, có blue color đậm, các loại này sẽ rất đắng.Để nhân thịt không xẩy ra khô, bạn nên thực hiện thịt ba rọi để xay, hoặc nạc vai gồm thêm chút ngấn mỡ phần. Vì thế thì phần nhân đã dẻo, tất cả độ kết dính. Ngoài những nguyên vật liệu làm nhân kể trên, bạn cũng có thể kết hòa hợp thêm tôm (tươi, khô), cá xay trường hợp thích. Nếu muốn bảo vệ canh được lâu, thì nên cần nấu canh lâu hơn. Không tính ra, phần nhân thịt chúng ta nên giảm bớt hành khô cùng nấm hương.Thực tế, quan trọng khử không còn được vị đăng đắng của trái khổ qua, những bí quyết chia sẻ trên chỉ phần làm sao giúp giảm bớt vị đắng của nó.

Thông tin thêm

Canh quả khổ qua nhồi giết thịt hay còn gọi là khổ qua nhồi thịt. Đây là món ăn không còn xa lạ của người dân phái mạnh Bộ. Tuy nhiên giờ đây, món ăn uống này đang trở nên phổ biến khắp những vùng miền của nước nhà và được rất nhiều người yêu thương thích.

*
Đặc biệt, vào mâm cơm trắng ngày Tết của nhiều gia đình không thể thiếu món canh quả khổ qua nhồi thịt. Nó có chân thành và ý nghĩa mong ý muốn những khổ đau, trở ngại trong năm cũ vẫn qua đi, năm mới tết đến sẽ đón đầy đủ điều tốt đẹp, may mắn.

*
Không chỉ mang chân thành và ý nghĩa về tinh thần, canh mướp đắng nhồi thịt hay khổ qua nhồi thịt còn là món ăn rất tốt cho sức khỏe.
Nó có tác dụng giải nhiệt, cung ứng tiêu hóa, bức tốc đề kháng, ngăn ngừa sự cách tân và phát triển của những tế bào ung thư, làm đẹp da... Không tính ra, vị thanh mát, phảng phất chút đắng dịu của quả khổ qua cũng giúp cho những người ăn cảm thấy không biến thành ngán, quan trọng trong dịp nghỉ lễ Tết vốn có quá nhiều đồ ăn dầu mỡ.