Với mọi hướng dẫn bên dưới đây, không hề khó để chúng ta cũng có thể làm được một mẻ bánh bột thanh lọc Huế vừa thơm vừa ngon ngay tận nơi để đãi mái ấm gia đình và chúng ta bè.
Bạn đang xem: Làm bánh bột lọc lá chuối
Bánh bột lộc gói là món ăn dân dã và truyền thống lâu đời của tín đồ Huế. Bánh được gia công từ bột lọc, bao gồm tôm với thịt ba rọi làm nhân, được gói trong lá chuối tươi và đem hấp. Lúc thưởng thức, vỏ bánh dẻo dai quyện cùng nhân tôm thịt đậm đà làm cho hương vị thơm ngon cạnh tranh cưỡng. Hôm nay, hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu Đà Nẵng vào bếp và học tập cách thực hiện món ăn dân gian đậm đà xứ Huế này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị
Bột lọc: 500 gram
Đường cat trắng: 2 muỗng canh
Muối tinh: 1 thìa cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nước lọc: 450 gram
Tôm nõn: 400 gram
Thịt tía chỉ: 300 gram
Nước mắm: 2 muỗng canh
Dầu điều: 5 thìa canh
Tiêu xay: 1 thìa cà phê
Lá chuối: 500 gram
Các có tác dụng bánh bột thanh lọc Huế
*Sơ chế nguyên liệu:
Tôm: chúng ta cắt râu, loại trừ đầu rồi sở hữu rửa sạch, vớt ra rá để ráo. Ví như là tôm to, bạn đem thái thành phân tử lựu, còn tôm bé dại thì giữ nguyên.
Thịt cha chỉ: Đem làm sạch bì, rửa không bẩn rồi thái thành miếng nhỏ tuổi dài tầm 8 - 10cm, to kích cỡ đầu đũa.
Lá chuối: cần sử dụng khăn ướt lau sạch sẽ lớp những vết bụi rồi mang đi chần qua nước sôi vào chừng 5 phút rồi vớt ra dìm với nước lạnh để lá đỡ giòn để dễ cuốn. Sau đó, lau khô rồi xé lá thành các miếng nhỏ, có form size khoảng 10x12 cm.
Xé một ít thành sợi để triển khai dây buộc.
*Làm nhân
Bước 1: Đun sôi một ít dầu rồi đến thịt ba rọi và tôm đã làm được sơ chế vào xào săn. Sau đó, đến muối, nước mắm, tiêu, đường vào đảo đều rồi nếm nếm cho vừa khéo miệng.
Bước 2: Khi hỗn hợp chuyển màu đá quý cánh gián với các nguyên vật liệu đã chín, chúng ta tắt nhà bếp và ngóng nhân nguội.
*Làm vỏ bánh
Bước 1: mang đến 500 gram bột thanh lọc với 450 gram nước lọc, 1 thìa cafe muối, 2 thìa canh đường và 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn vào chung một nồi, khuấy hầu hết cho các nguyên vật liệu quyện phần đa vào nhau.
Bước 2: Đặt nồi tất cả hổn hợp trên lên bếp hâm sôi với nút lửa liu riu. Vừa đun vừa sử dụng đũa khuấy phần lớn đến lúc bột đặt dẻo lại thì dừng, tắt nhà bếp và hóng bột nguội bớt.
Xem thêm: Phì Cười Với Ảnh Chế Hài Hước Về Tình Yêu, Ảnh Tình Yêu Bá Đạo
*Gói bánh
Bước 1: Trải lá chuối ra một phương diện phẳng sạch, phương diện nhẵn ở phía trên để tiếp xúc với bánh, mặt gân úp xuống dưới tiếp xúc với khía cạnh phẳng.
Bước 2: Múc 1 muỗng bột vào thân lá, trải bột thành hình tròn có đường kính khoảng 2 đốt ngón tay rồi đến nhân vào thiết yếu giữa.
Bước 3: cấp 2 mép lá chuối rồi vội vàng mí, gói đặt lá chuối phủ bọc bột bánh thành 1 khối trụ. Sau đó, lật mang đến mép lá quay xuống phía dưới.
Bước 4: thường xuyên gấp ở chính giữa mặt bên trên của bánh, 2 đầu lá rồi xếp sang phía hai bên ngược chiều nhau để khiến cho chiếc bánh gù lên. Sau đó, vội 2 đầu mép lá xuống dưới để chế tác thành hình thỏi vàng.
Bước 5: Cuối cùng, dùng mọi dây lá chuối để cố định và thắt chặt hình dạng bánh.
*Hấp bánh
Bước 1: Đổ nước vào trong nồi hấp rồi bắc lên nhà bếp đun sôi.
Bước 2: lúc nước sôi lớn, bạn xếp bánh gọn gàng vào xửng hấp rồi đậy kín đáo nắp với hấp bánh trong vòng 20 – 25 phút là đã rất có thể đem bánh ra thưởng thức được rồi.
Khi dọn bánh ra mời anh chị em thưởng thức, các bạn nhớ làm một chén bát nước mắm để ăn lẫn cho bánh thêm đậm đà. Nếu dùng không hết, chúng ta cũng có thể cho bánh vào chống mát của tủ lạnh. Hôm sau, trước khi dọn ra ăn, chỉ cần bạn hấp bánh lại trong khoảng 20 phút.
Chúc chúng ta và gia đình thưởng thức bánh bột lọc lá chuối ngon miệng nhé. Các bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều món ngon làm việc Huế: Tại đây