MƯỚP ĐẮNG NHỒI THỊT NẤU CANH

Canh mướp đắng (khổ qua) nhồi thịt là món ăn mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam, đặc biệt là trong dịp lễ Tết với ý nghĩa sâu sắc là cầu ý muốn những gian khổ, khó nhọc vào cuộc sống hằng ngày sẽ sớm qua đi. Không những thế, trên đây là món ăn uống rất bổ dưỡng vì mướp đắng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất hiệu quả trong những ngày nắng nóng. Vậy bạn đã biết cách làm bếp canh quả mướp đắng (khổ qua) nhồi làm thịt ngon mang đến cả nhà thưởng thức chưa? Đón đọc tức thì bài viết sau đây nhé!

*

Canh mướp đắng nhồi thịt là món ăn uống truyền thống với ý nghĩa rước đếnmay mắn mang đến gia đình.

Bạn đang xem: Mướp đắng nhồi thịt nấu canh

(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh khổ qua thịt bằm

3 4 trái mướp đắng, khoảng 500gr hoặc tùy theo kích cỡ, bạn đề nghị chọn loại trái ngắn, gai to để lúc nấu sẽ ít đắng hơn300gr thịt nạc thăn100gr nấm rơm500gr xương đã róc thịt100gr hành lá, ngò rí1 quả trứng gà3 trái ớt sừngGia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, muối, hành khô, tỏi, ớt bột

Cách nấu canh khổ qua thịt bằm ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Xương đem rửa với nước muối để bớt tanh, đổ vào nồi chần sơ với nước sôi trong khoảng 3 phút đến sạch bớt cặn bẩn, đổ ra ngoài rửa sạch lại với nước.Chặt nhỏ xương và hầm đem 1,5 lít nước dùng trong khoảng 4 – 5 tiếng, trong quá trình hầm bạn nhớ vớt hết bong bóng nổi lên mang đến nước được trong.Khổ qua (mướp đắng) rửa sạch, cắt quăng quật 2 đầu, dùng dao rạch 1 đường trọng điểm khoảng một nửa trái, móc không còn ruột bên trong bỏ đi.Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Nấm rơm làm sạch, cắt bỏ đuôi, băm nhỏ hoặc thái sợi.Trứng gà đập lấy lòng trắng.Thịt nạc thăn rửa sạch, thái lát bé dại ướp thịt với một thìa hành tỏi băm nhuyễn nhuyễn, 2 thìa phân tử nêm, 50% thìa bột ngọt,1/2 thìa tiêu vào 15 phút bỏ thịt ngấm gia vị.Trộn giết mổ với nấm mèo rơm rồi tiếp tục băm nhuyễn, tiếp nối trộn đầy đủ với lòng trắng trứng gà để nhân thịt thêm phần thơm ngon.Hành lá, ngò rí làm sạch, lấy khoảng vài lá hành để chiều dài khoảng cm, phần còn lại thái nhuyễn.Ớt trái vứt hạt, cắt lát dài mang lại vào bát nước mắm nguyên hóa học để ăn cùng với canh mướp đắng nhồi thịt.

Xem thêm: 321+ Hình Ảnh Đẹp Về Giáng Sinh 2021 Đẹp Nhất, 321+ Hình Ảnh Noel, Giáng Sinh Đẹp Lung Linh 2021

*
Cách sơ chế mướp đắng để nấu canh nhồi thịt bằm. (Ảnh: Internet)

Bước 2: Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt không đắng

*

Canh khổ qua nhồi thịt không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng giải nhiệt cơ thể.(Ảnh: Internet)

Bổ song trái khổ qua, dùng dao nhọn khoét lại một lần nữa để quả khổ qua sạch ruột rồi nhồi các thành phần hỗn hợp thịt, nấm, trứng vào. Nếu như phần nhân còn dư ra bạn cũng có thể vo viên lại và thả vào trong nồi canh lúc nước canh sôi.Dùng mấy lá hành lâu năm nhúng sơ qua nước sôi với cột lại vào trái khổ qua vừa nhồi mang đến đẹp mắt.Đun nóng nồi bên trên bếp, phi thơm 2 thìa dầu ăn với cùng 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột nhằm món nạp năng lượng có color đẹp mắt.Cho nước cần sử dụng đã chuẩn bị sẵn vào, nêm thêm 50% thìa muối, 1 thìa phân tử nêm, 1 thìa mì chính vào nêm nếm lại mang đến vừa khẩu vị.Khi nước canh sôi, bạn cho mướp đắng vào hầm với lửa nhỏ, thường xuyên vớt bọt nổi phía bên trên để nước canh trong hơn, ngọt hơn.Khi thấy quả khổ qua nhồi thịt chín phần lớn (có thể thử bằng phương pháp dùng cây tăm đâm chiếu thẳng qua trái khổ qua cơ mà thấy dễ dàng là món ăn đã chín), nêm nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn, tuyệt vời nhất không được nêm nước mắm nam ngư nhé vì chưng nước mắm sẽ làm cho món canh bị chua.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí và 50% thìa tiêu lên trên là chúng ta đã trả thành. Món nạp năng lượng đã sẵn sàng để thưởng thức.Món canh quả khổ qua nhồi thịt gồm vị ngọt thanh vừa ăn, chín đều, nhân giết mổ nhồi gồm vị vừa ăn, thơm và ngon hòa quấn với vị ngon đặc trưng của khổ qua vô cùng hấp dẫn. Món này thưởng thức cùng cơm nóng và một bát nước mắm nguyên chất sẽ rất hấp dẫn.

Trên đấy là cách nấu canh mướp đắng (khổ qua) nhồi giết ngon ko đắng mà chúng ta cũng có thể chế biến hóa tại nhà nhằm giải nhiệt cho cả gia đình trong số những ngày hè nắng nóng. Canh khổ qua nhồi thịt cũng chính là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích với ý nghĩa sở hữu đến nhiều may mắn, tốt lành. h3qvn.com chúc bạn thành công khi chế biến món nạp năng lượng giàu ý nghĩa này!